前些日子整理书架，不经意间瞧见以往的笔记，笔记里记着金井玉栏这个词，它原本是人参的鉴别办法，中间黄圈是金井，外面白色部分乃玉栏，不单单是人参，像党参、黄芪这类，切开后也时常能见到类似纹理，由此我联想起生活中常见的一样东西，就是桔梗。
一、餐桌上的金井玉栏
若你吃过朝鲜泡菜，其中那些一根根白白的、常被撕成小条的根茎便是桔梗，其口感脆脆的，且有着独特的清香。新鲜桔梗被切开后，断面中间为澄黄色，边缘是白色，桔梗属平性，味道微苦，且具辛散之性。其功效主要于肺经发挥作用，可助力理顺肺气，使咽喉感舒适，亦能助力化开痰湿这类黏浊之物。
二、桔梗的润不是单纯补水
寒露来临后，清晨推开窗户，可清晰察觉空气渐趋干燥，此时诸多人群会感喉咙发干，且易引发咳嗽，嗓音亦易变得沙哑，关注经络技巧公众号。依循传统说法，此多为燥气在从中作梗，肺偏好清爽湿润的环境，燥气一经侵扰，肺便易觉不适。
展开剩余60%桔梗所带来的润并非是直接给身体补充水分，更像是协助通顺体内的水液通道，在传统观念里，肺是水的上源，肺气通顺了，津液才可以输送到该去的处所，这就好似灌溉田地，要是水渠不顺畅，仅仅在源头加水是没用的，得先把沟渠通顺，水才可以顺畅地流过去。
若常常觉得喉咙有痰液，黏腻腻的难以咳出，桔梗或许会发挥一定作用，它化痰犹如给呼吸道开展了一回清理，令呼吸更加通畅，痰浊消散后，肺气平稳，喉咙的不适也会减轻，这种以通为润的办法关键在于恢复身体本身的润泽功能。
三、两种家常桔梗用法
在东北延边，桔梗为常见食材，去年秋天，朋友寄来自己制的桔梗泡菜，食之脆生生的，微苦且带甜，与热米饭甚是下饭，若平时想用桔梗调养身体，建议试试下述两种较温和的用法：
一是桔梗利咽茶，取5克桔梗，搭配3克甘草，加入一两颗胖大海，用开水冲泡，待水温适宜时加入少许蜂蜜，若讲话过多致使喉咙不适，便小口温着饮用，会感觉很舒适。
二为桔梗雪梨汤，将5克桔梗与切好块的雪梨一同煮二十分钟，临近出锅时加入少许糖，此搭配中，桔梗发挥宣通之效，雪梨承担润泽之责，二者配合比较恰当。
就我自身经历而言，日常若易恶心或胃气上顶，使用桔梗需多留意，通常用3到6克便差不多，用多了身体可能有反应，因每个人体质不同，建议大家多观察身体反馈，慢慢探寻适合自己的用量与方法。
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