圣诞快乐呀，朋友们。
特地选在这一天，播一场攒了很久的南红，今晚 7 点，诚邀大家来直播间一起过圣诞。
南红在红色珠宝里是最接近中国红的，亮眼又温润，节日戴隆重出挑，日常戴也不突兀，使用率非常高。
希望大家玩玩闹闹的同时，还能挑到有眼缘的新年首饰，犒赏辛苦了一年的自己。
下午我们工作室会有庆祝活动，晚上又要直播。
这么忙碌的一天，在吃上，却马虎不得。
为自己精心煮了一份快手，但营养非常密集的食物
红烩鳕鱼
越是要直播或者工作量非常大的时候，我吃得越讲究。
多吃点优质脂肪和蛋白，延长饱腹感；
降低碳水比例，以防晕碳，出现脑雾、讲话断片的情况
这一餐以鳕鱼为主料，加上大量蔬菜，完美契合我今天的营养需求。
用的是西餐常见的烹饪手法——红烩，以番茄和红酒为主调味料。
很适合料理肉类，去年做过一道红烩牛肉，浓郁惹味，但要小火慢炖一个小时。
这次换成鳕鱼，省时省力多了，鱼肉细嫩易入味，烩它个 5 分钟就行。
而且，我还省略掉红酒，赏味门槛打下来了，所有人都能吃。
蒜、葱和番茄炒香，加入高汤或是开水，就是一个酸袅鲜灵的汤底。
最近番茄身价暴涨，能卖到 10 块钱一斤，番茄味还不够浓郁。
我宁愿用贵一点的番茄罐头来替代，你也可以用番茄和番茄膏打配合。
其余的调味就是一点盐、黑胡椒和糖。
额外加了点甜椒粉、罗勒粉增香，没有甜椒粉可以不放。
罗勒粉换成欧芹碎、百里香、迷迭香也行。
接着就能把鱼肉放进去一起焖，对了，鱼肉提前煎一煎香气会更好哦。
除了用鳕鱼，换成比目鱼、鲷鱼、鲈鱼、马鲛鱼也可以，甚至可以红烩虾。
除此之外，还可以加点配菜，来丰富颜色和口感。
比如彩椒、西兰苔、土豆片，胡萝卜、口蘑、小番茄也是不错选择。
总之，颜色越多，营养越全面！
本土豆星人有加土豆，顺便解决了主食，你们也可以煮个饭或意面搭配。
减脂党、健身党都可以放心收下。
另外它红红火火，看着高端做着简单，年底节日、聚餐什么的，也能在亲朋面前露一手 ~
- 红烩鳕鱼 -
[ 食材 ]
鳕鱼 2 块 番茄罐头 210g 小土豆 2 个 小番茄 100g 西兰苔 150g 红甜椒半个
蒜末 10g 洋葱碎 30g 盐 1 小勺 黑胡椒少许 白糖 1/4 小勺 甜椒粉 1 小勺
罗勒碎少许 欧芹 / 香菜碎适量
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 鳕鱼稍微冲洗一下，吸干表面水分，加少许盐、黑胡椒粉、橄榄油抹匀腌制 10 分钟
2. 土豆切厚片、彩椒切条，洋葱切丁、蒜切沫
3. 热锅冷油，将鳕鱼煎至两面微微金黄，盛出备用
4. 不用洗锅，下入蒜片、洋葱丁炒香，加入番茄罐头、彩椒条、甜椒粉、罗勒碎翻炒均匀
5. 加适量开水 / 高汤、土豆片、1/2 小勺盐、少许黑胡椒、1/4 小勺白糖调味，煮 8 分钟
6. 鳕鱼回锅，加小番茄、西兰苔，中小火煮 3-5 分钟，反复浇淋汤汁入味，撒上欧芹碎 / 香菜碎即可
特意选了一只红色锅来做，从头到尾红彤彤，就很喜庆 ~
汤底又酸又鲜，吸溜一口，眉飞色舞。
明媚的番茄酸和鳕鱼肉尤其搭，满口鲜嫩酸灵，尤其鳕鱼没小刺，吃起来超级过瘾。
土豆粉粉绵绵，兜一兜汁水送入嘴里，淀粉的甜和汤汁的酸真是绝配。
汤汁足够多，也很适合留一点，加一碗偏硬口的米饭，做成简易版烩饭。
越是上了年纪，越是到了冬天，就越喜欢红红火火的东西。
我要向红色借一点生命力，借一点温暖，支撑我走远路，做难事。
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你可能还想吃
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这次用到的阿拉斯加黑鳕鱼，是我的冰箱常备的优质蛋白。
捕捞自阿拉斯加深海，捞上来直接在船上极速冷冻，完美锁住营养，也保证了柔嫩鲜活的口感。
肉质细腻、刺少，含油量也是极高（DHA、EPA 就藏在鱼油里），鱼肉还带有淡淡的奶香味儿，有奶油鱼之称。
想补充优质蛋白的减脂党、用脑用眼过度的打工人、正在长身体的孩子，都可以吃。
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番茄罐头也给有需要的朋友附上链接。
配料表仅有新疆新鲜番茄，还是自然完熟的新疆番茄，番茄味浓郁，酸度高，吊打普通番茄。
随便炒个鸡蛋都好吃，起沙快，风味足。
一罐 210g，一餐刚好用完，每一罐都经过 560 项农残检测，放心吃 ~
ps，新疆番茄 8-9 月份成熟，一年只产一季，采摘后会在 8 小时内完成灌装，所以生产日期都是 8-9 月的；但高温灭菌灌装工艺，使得罐头保质期有 24 个月哦。
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